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毎日のちょっとした”おいしいお話し”&”コニャンコの成長日記”掲載してます。


by catsan20

サツマイモと厚揚げのココナッツシチュー

☆お隣さんにサツマイモをお裾分けして頂いたので、今日はココナッツミルクで煮てみました。
ジャガイモ→サツマイモ、ホワイトルー→ココナッツミルクに変えただけなのですが、サツマイモとココナッツの甘さが合う、優しい味のシチューに早変わり。
ほんの少し入れたカレー粉がアクセントとなり、ちょっぴりエスニックな味になりました。
サツマイモと厚揚げのココナッツシチュー_c0091279_21143774.jpg

このシチュー一日目はさらりとしてますが、二日目になるととろりとして美味しくなるのだ。
by catsan20 | 2008-07-17 21:20 | 料理のお話し